Xylitol je sladidlo, které se nachází v přírodě. Je považován za zdravý cukr, protože neškodí zubům. Proto jej využívají výrobci v dnešní době při výrobě zdravých žvýkaček a bonbonů.

Xylitol

Xylitol je sladidlo známé také jako dřevný cukr nebo březový cukr. Patří do skupiny alkoholických cukrů. Xylitol se v malém množství nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny, a proto je považován za přírodní. Lidé ho dokonce produkují v malém množství svým metabolismem (tj. vytváří jej naše tělo samo).

Je běžnou složkou žvýkaček bez cukru, bonbonů, máty, potravin určených pro diabetes a výrobků pro péči o ústní dutinu.

Méně kalorií – dieta

Xylitol má podobnou sladkost jako běžný cukr, jen obsahuje o 40 % méně kalorií.

• Stolní cukr má 4 kalorie/g.
• Xylitol 2,4 kalorie/g.

Může být také považován xylitol za sladidlo vhodné pro hubnutí, protože obsahuje právě zmíněných o 40 % méně kalorií než cukr.

Xylitol lze zpracovat ze stromů, jako je bříza, nebo z rostlinného vlákna zvaného xylan.

Nevýhodou xylitolu je to, že může mít projímavý efekt. Pro psy a především malé plemena, je však xylitol nebezpečný – způsobuje jim hypoglykemii (akutní komplikace diabetu).

Nízký glykemický index a nezvyšuje hladinu cukru v krvi

I když jsou cukrové alkoholy technicky sacharidy, většina z nich nezvyšuje hladinu cukru v krvi, a proto se nepočítají jako čisté sacharidy (proto jsou jako oblíbené sladidlo používány v produktech s nízkým obsahem sacharidů).

Xylitol má velmi nízký glykemický index a nezvyšuje hladinu cukru v krvi ani inzulínu – proto se na něj nevztahuje žádný ze škodlivých účinků cukru. Glykemický index (GI) xylitolu – měřítko toho, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi – je pouze 7, zatímco běžný cukr je 60-70.

Pro lidi s cukrovkou, prediabetem, obezitou nebo jinými metabolickými problémy je xylitol výbornou alternativou cukru. Studie na zvířatech ukazují působivé přínosy pro metabolické zdraví – zlepšit příznaky cukrovky, snížit břišní tuk a dokonce zabránit přibírání na váze při výkrmové dietě.

Zdraví zubů

Mnoho zubařů doporučuje používat žvýkačky slazené xylitolem. Mají k tomu důvod. Studie² prokázaly, že xylitol podporuje zdraví zubů a pomáhá předcházet zubnímu kazu.

Když žvýkáte žvýkačky s xylitolem nebo ji používáte jako sladidlo, škodlivé bakterie ve vašich ústech zemřou hlady.

V jedné studii³ žvýkačky slazené xylitolem snížily hladiny špatných bakterií o 27-75 %, zatímco hladiny přátelských bakterií zůstaly konstantní.

Studie^4,5 na zvířatech také naznačují, že xylitol může zvýšit vstřebávání vápníku ve vašem trávicím systému, chránit před osteoporózou a posilovat zuby.

Snížení ušních a kvasinkových infekcí

Vaše ústa, nos a uši jsou vzájemně propojeny. Bakterie, které žijí v ústech, proto mohou způsobit ušní infekce. Ukázalo se, že xylitol může vyhladovět některé z těchto bakterií. Studie⁶ – ukázala, že u dětí s opakujícími se infekcemi uší každodenním užívání žvýkaček slazených xylitolem snížila míra infekce o 40 %.

Další zdravotní přínosy

Xylitol může zvýšit produkci kolagenu a snížit riziko osteoporózy. Vyživuje také přátelské bakterie ve vašem střevě.

Důležité odkazy

1 – Xylitol (E967) – skóre škodlivosti 0
2 – Studie – Xylitol podporuje zdraví zubů a pomáhá předcházet zubnímu kazu
3 – Studie – Žvýkačky s xylitolem snížily hladiny špatných bakterií o 27-75 %
4 a 5 – Studie – zvýšení vstřebávání vápníku v trávicím systému, ochrana před osteoporózou a posílení zubů

6 – Studie – snížení opakované infekce u dětských uší

Zdroje:

• https://www.healthline.com/nutrition/xylitol-101
• https://cs.wikipedia.org/wiki/Xylitol
• https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E967
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov

Naše sítě

• Facebook
• Pinterest